Capodanno dell'Articiocca con Menù Gourmet per un Buon 2017!

Finalmente il menù di Capodanno.

Tra i mille impegni abbiamo aspettato la stesura migliore per passare con voi anche la chiusura del 2016.

Tra i bilanci dell'anno, le promesse e i progetti per quello nuovo abbiamo creato un menù armonico e profumato, che vi farà brindare a un brillante 2017.

Senza troppi indugi... eccolo servito

Menù di San Silvestro

Gran Crudo di Pesce con pescato del giorno secondo disponibilità

PAELLA DELL'ARTICIOCCA

Tartare di Salmone con Caviale e Insalata di Mango, fiordilatte e ERBETTE al pepe rosa

Tartare di castiglione con scaloppa di foie gras al lampone, insalata e pomodoro confit

Patè d'oca alla nocciole con cipolle rosse caramellate al ciliegiolo (con crostoni di pane casereccio)

Insalata di mare e cannellini con melograno, salsa al basilico e lime

Capesante su Crema gratinata agli agrumi, Carciofi saltati e germogli dell'orto

Salumi di pregio, Formaggi del contadino con nostre gelatine e conserve, Salmoni affumicati Scozzesi e Norvegesi con Pane nero e Burro salato di Normandia

Ravioli di Cernia con ristretto di muscoli allo zafferano

Lasagnette al salmone fresco, porri e arancia

Gnocchi di lenticchie con baccalà mantecato, TUCCO DI CINGHIALE oppure PESTO DI MANDORLE E PREBUGGIUN

Filetto di pescato del giorno in carta fata con patate viola, carciofi e olio alle erbe

Arrotolato di vitello farcito con albicocche e noci con suo fondo bruno al passito

Carpaccio scottato alle erbe e sale di Cervia con salsa di Foie gras

SU ORDINAZIONE PESCATO DEL GIORNO AL FORNO SECONDO PEZZATURA DISPONIBILE

In vetrina:

Frittelle di PRebuggiun con fonduta di San Stè, Patate novelle arrosto, Torte salate del giorno, Insalata di verdure dell'orto con erbe e noci

Dolci:

Bavarese al torrone con frutti di bosco

Cheese cake con frutta fresca 

TORTINO ALLO ZABAIONE FONDENTE e CIOCCOLATO BIONDO

Crostatine del giorno

Vini locali, Bollicine d'Eccezione, Passiti d' U CANTIN di San Colombano

Frutta secca per finire

Le ordinazioni Termineranno il giorno 30 alle ore 12.00

Ricordiamo che per la Cena di San Silvestro data la conformazione del locale e il ristretto numero di posti NON SIAMO APERTI AL PUBBLICO ma solo su prenotazione dell'intera bottega per gruppo di amici tra le 18 e le 22 persone.

Il menù verrà curato esclusivamente per voi e con voi per l'occasione.

Per informazioni e ordinazioni chiamate in gastronomia al 3463927170 oppure al 3487880588

Menù di Natale, Eventi del mese, Di regali e Artigiani

Iniziato l'Ultimo mese dell'anno, carico di eventi, feste e novità.

Quindi sedetevi comodi, prendete carta e penna e sorseggiando una buona bevanda calda annotatevi tutti gli appuntamenti e le nuove di Dicembre!

Il Quinto Episodio dei "Corti di Gusto" è già online, sul Canale YouTube dell'Articiocca lo troverete insieme ai primi quattro. Questo mese vi faccuiamo vedere la REALE artigianalità dei Nostri Pandolci... non sapete ancora i gusti? Eccoli:

Genovese Classico

Amarene, Fondente e Agricanto

Fichi noci e Rum

Albicocche, Datteri, Mandorle e Maraschino

Agrumi, Pistacchi e Fondente

Prugne, Zenzero Candito e Pinoli con farina Integrale

Tre cioccolati e Nocciole

Tutti i Pandolci sono SENZA LATTOSIO e con un pochino di anticipo li confezioniamo anche VEGAN E SENZA GLUTINE

Ricordatevi di ordinarli per non rimanere senza nei formati da 650/700 g oppure 1300g

Intanto ecco il CORTO DI GUSTO tutto da guardare!

Intanto insieme ai pandolci e alle nostre conserve dolci, per formaggi e carni  troverete prodotti di nicchia di altissima qualità sempre artigianali:

ROMANENGO GENOVA

ANTICA CIOCCOLATERIA ZUCCOTTI

LEGUMI E CEREALI BIO DI FATTORIA

FORMAGGI CONTADINI DELLA VALBORBERA

MIELI DELLE ALTURE DI RAPALLO

FARINE BIO BONGIOVANNI

SELEZIONE TARTUFI

FABBRI

OLI PREGIATI, ACETI E MOUTARD BOUFUR

L'ALBERO DEL CAFFè BIO

AFFUMICATI SELECTA

CAVIALE E FOIE GRAS

SALI AROMATICI FATTI IN CASA

SPEZIE DA TUTTO IL MONDO

Tè E TISANE

ERBE

....

Potete fare pacchi, ceste, scatole gourmet insieme a 

VINI LOCALI DI UN CERTO SPESSORE

LIQUORI DELL'ANTICA DISTILLERIA SAN GALLO di SALVATORE di COGORNO

CHAMPAGNE

PASSITO U CANTIN DI SAN COLOMBANO

VERO SCIACCHETRà di VERNAZZA

Ma veniamo al dunque.

Menù di Natale 2016

Panettone Gastronomico

(6 farciture tra cui scegliere)

Cappon Magro

Brisè di pescato del giorno con carciofi

Misto di vol au vent creativi

Terrina di oca, porri, noci e frutta secca

Insalata Russa

Farro con Gamberi, polpo e verdurine al melograno

Salmone marinato alla nostra maniera

Selezione di Salmone affumicato

Raviolini genovesi in Brodo di Cappone

Tagliatelle rustiche di farro

Tucco, Salsa di Nocciole, Ragù di Mare

Crespelle ai Funghi Porcini con fonduta di Riserva San Stè e mela

Lasagne tutti gusti

(Pesto, Ragú e castagne, porcini, carciofi e ricotta, trevigiana e gamberi)

Cappone disossato e Farcito con Castagne e scalogni canditi

Cosce d'Anatra all'arancia

Pescato del giorno deliscato alla ligure

Nel banco gastronomia inoltre

Torte salate, Salumi buonissimi, Formaggi del Contadino e Nostrani, Giardiniera, Patate arrostite, Contorni di stagione, Pani e Focacce di Natale

Tiramisù

Crostatine Fondente e Pere

Bavarene cioccolato bianco e lampone

Frutta secca di altissima qualità

Le ordinazioni da asporto per 24 e 25 saranno aperte fino al 22 Dicembre per garantire la migliore materia prima.

Su Facebook tutti gli eventi del Ponte dell'Immacolata, appuntamenti gourmet e aggiornamenti.

Infarinata:

Mercoledì tutto a Km 0
Giovedì Burger con Kobe, Tonno fresco e Asado
Venerdì Cacciagione come non l'avete mai assaggiata
Sabato Tartare, Ravioli di Pesce e Cappon Magro
Domenica Sgabei, Gattafin, Pasta fresca, Frittelle di Ceci e di Castagne

e abbiamo dato solo il LA

Chiamate per info al 3463927170

Foto di Ferruccio Cantamessa per il Calendario 2017 Eccellenze Tigullio.

Programma di Novembre e il quarto episodio dei "Corti di Gusto"

Arrivato Novembre, carico di eventi e di nuovi sapori in cucina.

Questo mese saremo impegnatissimi, e fioccheranno novità per il vostro palato.

Intanto presentiamo il quarto episodio dei "Corti di Gusto" dedicato alle Conserve dell'Articiocca.

Insieme a lui trovate tutti gli altri sul nostro Canale YouTube

Stiamo preparando tutte le referenze per formaggi e carni, le invernali e le speciali di Natale. Per informazioni su forniture o ordinazioni chiamate in Gastronomia al 3463927170 oppure scriveteci alla mail articioccagastronomia@gmail.com

In Negozio fioccheranno prodotti di nicchia, eccellenze, sfiziosità per riscaldare i cuori.

Aggiorneremo man mano anche qui sul blog, e intanto godetevi il programma del mese:

Venerdì 4 Novembre NIGERIA in Gastronomia

Venerdì 11 andiamo con grande orgoglio in UMBRIA e tutto il giorno per ogni piatto della regione che gusterete saranno raccolti 2 euro per dare una piccola mano alle popolazioni colpite dal sisma

Venerdì 18 RUSSIA

Sabato 19 e Domenica 20 Saremo ospiti della fiera SESTRI SPOSI dove potrete chiedere al nostro stand tutte le curiosità su catering, eventi, cerimonie e menù

Venerdì 25 finiremo il primo giro d'Italia con la nostra amata Liguria

Nel mentre anteprime di Natale e Capodanno sulla pagina facebook della Gastronomia.

Seguiteci... sempre proiettati verso il gusto!

Novità di Ottobre. Buon inizio stagione 2016/2017.

Mentre tutti chiudono sdraio e ombrelloni nei magazzini, per l'Articiocca inizia la Stagione 2016/2017.

Tanti stimoli, tante novità e molti progetti in pentola.

A partire dal nuovo menù giornaliero fino ai nuovi partners della bottega, vogliamo proporre sempre più la miglior scelta Artigianale Locale.

Le notizie sono tante e cercheremo di racchiuderle in questo post, quindi LEGGETE ATTENTAMENTE!

Dopo la sospensione di Agosto e Settembre riprenderanno i gustosissimi Giri del Mondo e d'Italia gastronomici tipici ormai del nostro Venerdì insieme.

Il programma di Ottobre è servito:

Venerdì 13 VENETO (partiamo subito con una bomba)

Venerdì 21 colori e sapori dalla BULGARIA

SABATO 22 IL PORCINO &C

Venerdì 28  tutta la cucina del Friuli

Sabato 29 IL RE TARTUFO

Domenica 30, Sabato 31 e Lunedì 1 Genovesate di un certo spessore

Martedì 2 Aperti!!!

Finalmente, dopo tantissima richiesta, abbiamo stilato un BURGER MENù che potrete gustare ogni Giovedì insieme alla vetrina e alle proposte fresche del giorno. Ogni giovedì presenteremo 5 proposte tutte anche GLUTEN FREE. Proporremmo sempre carni di altissima qualità tra cui Nostrana, Chianina, Fassona, Kobe, Anatra e Angus. Gli speciali di Pesce Tonno, Salmone, Baccalà, Seppia e Polpo. Anche i gustosi Vegan... ogni giovedì 5 proposte tra le più Gourmand e Succulente. Il Pane sempre fatto in casa come le salse, e i formaggi VERI non preaffettati e tutto il gusto dell'Articiocca.

Tutti i giorni LE TARDE COLAZIONI IN GASTRONOMIA, I Tè E LE TISANE DEL POMERIGGIO E LO SPUNTINO PRE CENA con i nostri vini, spritz e birre artigianali in compagnia di una degustazione dalla vetrina.

Non vi lasciamo mai soli

In negozio la zona dei Cereali e Legumi si popola di nuove chicche dalla nostra terra.

Finalmente torna un vasto assortimento di farine appena macinate sempre presenti e in vendita sfuse.

Tra le mensole della Bottega potrete trovare i prodotti di Romanengo di Genova, i Chinotti di Savona presidio Slow Food, I Fagioli di Pigna, Olio di Taggiasche della nostra Riviera, Vini tutti Locali e di altissima qualità, Birre Artigianali sempre in nuovo assortimento, Aceti di un certo livello, i prodotti con Tartufo Bianco, Le Amarene Fabbri nelle storiche Opaline e altri prodotti sempre in nuovo arrivo.

I Biscotti  in assortimento continuo cambiano gusti tutte le settimane... e stiamo già stilando i 5 gusti dei pandolci di Natale... che sembra lontano ma non è....

E non può mancare il nuovo episodio dei nostri "CORTI DI GUSTO" questa volta dedicato ai CATERING dell'Articiocca.

State collegati.... e seguiteci!

Novità sempre dietro l'angolo.

Arrivato Settembre, nuovi profumi, nuovo CORTO DI GUSTO e i nuovi eventi.

Buon Settembre a tutti.

Aspettando nuove temperature stiamo stilando il nuovo menù giornaliero da proporre in gastronomia e siamo già alla ricerca di prodotti succulenti per drogheria e bottega. 

Presentiamo anche qui sul blog il terzo episodio dei "CORTI DI GUSTO - IL PARTYCIOCCA" 

cliccate e seguiteci sul canale YouTube per ricevere gli aggiornamenti.

Sarà poi momento di prepararci a tutte le novità dell'Autunno con la ripresa del Giro del Mondo e Del Giro d'Italia Gastronomici, le proposte in collaborazione con SELECTA e produttori di un certo calibro da cui vi faremo assaggiare Chianina, Fassona, Cinta Senese, Mucco Pisano, Formaggi Nazionali e Esteri, Lumache e piccole primizie.

A tal proposito comunichiamo la chiusura del negozio dal 19 Settembre al 4 Ottobre per ricaricare batterie e organizzare una nuova stagione davvero spumeggiante e ricca di gusto.

Ovviamente saremo sempre in linea per aggiornarvi, quindi non smettete di seguirci!

Siamo contenti delle tante collaborazioni dell'estate e vogliamo ringraziarvi tutti per averci scelto come partners negli eventi della stagione:

Programma di Agosto e Secondo Episodio dei "Corti di Gusto"

Agosto è arrivato.

Suono di cicale, silenzio nelle ore calde e al rinfrescarsi della sera ci si svaga un pò.

Questo mese ci fermiamo con il giro d'Italia e il giro del mondo Gastronomici, per lasciare spazio a freschezze di questa abbondante stagione. Ogni week-end leccornie dal mare e dalla nostra terra, riproporremo ricette andate perdute della nostra tradizione, cercheremo ingredienti nuovi e accostamenti che stupiranno le vostre papille... non vi faremo mancare niente, come non mancheranno ricchi appuntamenti nell'esplosione di questa estate.

Innanzi tutto vi invitiamo a seguire il nostro canale You Tube, dove troverete il secondo episodio dei "Corti di Gusto" girati da Nicola Bozzo nella nostra bottega, nella nostra cucina, nelle nostre giornate. Seguiteci per entrare piano piano nel mondo dell'Articiocca!

Appuntamenti da non perdere:

Tutti i giorni l'Articiocca in collaborazione con il Caicco L'Olandese Volante propone dal brunch, pranzo, merenda , Apericiocca e Cena in Baia del Silenzio con l'opportunità della cuciniera a bordo.

Per info e costi chiamare al 0185 487015 .

Venerdì 5 Agosto MUSCOLI RIPIENI ALLA GENOVESE

Sabato 6 Agosto  FILETTO INSTECCOU AI FUNGHI PORCINI

Domenica 7 Agosto  RAVIOLI DI MARE in RISTRETTO DI COZZE

MERCOLEDì 10 AGOSTO  PARTYCIOCCA

con Contest delle Bici più fighe, Gli Spritz del Droghiere,Panetti e Burger in quantità, Vetrina buonissima, Birra di Torza alla Spina, Dj Cape e Eros .

TUTTI A FESTEGGIARE

Venerdì 12 Agosto GRAN GRUDO DI PESCE

Sabato 13 Agosto CAPPON MAGRO

Domenica 14 Agosto STECCHI NELL'OSTIA e PANISSA a go go

FERRAGOSTO DELL'ARTICIOCCA 

SPIEDI di Mare

Trenette con calamaretti in guazzetto

SAVOIARDA di Polpo e Seppie

Giovedì 18 AGOSTO Lumasse per LA GRANDE ABBUFFATA di CHIAVARI in collaborazione con Bottega Nazionale e La Contea

Venerdì 19 AGOSTO FRITTURA DI MARE NOSTRANA

Sabato 20 AGOSTO TARTARE DI FASSONA e TAGLIATA DI FASSONA

DOMENICA 21 AGOSTO SAGRA DELLA MAGLIETTA

I più buoni piatti tipici delle Sagre Zeneizi, DEFEUA in BOttega con la collezione completa di Magliette, Pesca di Beneficenza con ricchi premi a sorteggio, Vin Giancu e Neigru e BIRRA DEL BRACCO ALLA SPINA 

Venerdì 26 Agosto ZUPPA di PESCI senza LISCHE

Sabato 27 Agosto Verdure Giardiniera e Fritto misto alla Genovese

Domenica 28 Agosto  RAVIEU AU TUCCO DE ROSTO DE VITELLA

Direi che ne abbiamo.

Buona ESTATE A TUTTI!!!

Corti di Gusto. Il primo episodio : " I BISCOTTI"

Presentiamo qui sul blog la serie dell'Articiocca Gastronomia " CORTI DI GUSTO ".
Questo progetto in collaborazione con NICOLA BOZZO vuole far conoscere la nostra proposta artigianale.

Al giorno d'oggi é ancora possibile se ci sono passione, impegno, coerenza con il territorio.
Ogni primo del mese uscirà un pezzetto del nostro lavoro, vi faremo entrare in cucina, tra le pentole e le spezie, le ricette e il progetto che portiamo avanti, tanto da farvene sentire il profumo.
Troverete tutte le puntate man mano che andranno in rete sul canale You Tube della Gastronomia e su Facebook nella sezione dedicata.
Senza indugi eccovi il primo episodio " I BISCOTTI".  Buona Visione!

Programma di Luglio con L'Articiocca!

Iniziata finalmente l'estate.

L'Articiocca propone come sempre varietà di stagione, giorno dopo giorno secondo le primizie fresche locali.

Gli Orari estivi:

 Da MERCOLEDì a LUNEDì dalle 10.30 alle 23.00 orario continuato

MARTEDì CHIUSURA SETTIMANALE

Come sempre NON PRENDIAMO PRENOTAZIONI DEI TAVOLI

Inoltre tante, tantissime novità e collaborazioni che arricchiranno il nostro calendario.

Prima di tutto annunciamo con grande emozione la nostra serie "CORTI di GUSTO" a cura di Nicola Bozzo. Il primo episodio "I BISCOTTI" sarà pubblicato il Primo di Luglio ad inaugurare un appuntamento fisso di ogni primo del mese. Lo scopo del progetto è farvi entrare nella nostra cucina, nell'artigianalità delle ricette tutte A MANO che caratterizzano la Gastronomia. Un modo per farvi scoprire la passione che mettiamo ogni giorno nelle proposte da asporto in negozio, espresse e nella cucina a domicilio.

Vedrete gli episodi sulla pagina facebook e sul nostro canale you tube, quindi SEGUITECI e CLICCATECI.

Una collaborazione appena nata con il CAICCO L'OLANDESE VOLANTE.

Su questa splendida imbarcazione ci sarà la possibilità di degustare L'Apericiocca osservando le coste del tigullio e su ordinazione anche di cenare all'imbrunire nella baia del silenzio. Tutti i dettagli saranno presto visibili sulla pagina facebook e pubblicati qui sul blog.

Saremo presenti nelle due date della Grande Abbuffata del 14 LUGLIO e 18 AGOSTO organizzata come ogni anno a Chiavari in Collaborazione con BOTTEGA NAZIONALE e LA CONTEA. La proposta quindi sarà concentrata su ricette dove protagonista sarà LA LUMACA, in versione street food e rivisitazione della tradizione per far incuriosire anche i più timorosi e allietare i fan di questa dimenticata materia prima.

Anche in questo caso tutti i dettagli saranno aggiornati sulla pagina facebook della Gastronomia e dei Colleghi Collaboratori. 

Infine ricordiamo che il 31 LUGLIO è la data svelata per la CENA IN BIANCO 2016 organizzata a Sestri Levante. Il luogo della cena verrà comunicato agli interessati solo pochi giorni prima, per mantenerne l'effetto sorpresa. Come sempre noi proponiamo piatti da asporto per deliziare la vostra serata, ordinabili da subito in gastronomia. Voi pensate a divertirvi, noi coccoleremo il vostro palato.

Iscrivetevi a cenainbiancosestrilevante@gmail.com

Serve all'organizzazione per assicurare una migliore accoglienza.

Chiamate in gastronomia per ordinare i vostri preferiti

Ora veniamo alle date, al programma e agli eventi in gastronomia.

Per i mesi di Luglio e Agosto vogliamo farvi stare al fresco e farvi andare in vacanza con le papille quindi proseguiremo il nostro tour gastronomico nazionale e in giro per il mondo concentrandoci sulle isole e arcipelaghi. Che ne dite?

Ecco il dettaglio del mese... prendete nota!

Tutti i giorni SPUNTINO con VINO dalle 18.00 alle 20.00

Venerdì 1 Luglio USCITA DEL PRIMO EPISODIO "CORTI DI GUSTO"- I BISCOTTI

&

Per il giro del mondo sbarchiamo in COREA con le coloratissime ricette

Venerdì 8 Luglio ISOLE EOLIE

Giovedì 14 Luglio presenti anche a Chiavari alla Grande Abbuffata con le ricette di Chiocciole Genovesi presso la BOTTEGA NAZIONALE

Venerdì 15 Luglio ISOLE BALEARI

Venerdì 22 Luglio siamo all'ISOLA d'ELBA

Venerdì  29 viaggiamo nei sapori delle ISOLE AZZORRE

SABATO 30 Menù super in gastronomia e per CENA IN BIANCO 2016

Aggiornamenti in arrivo.

Intanto buon Appetito a tutti!

Foto di Novocaine Otto

Giugno. Estate, Eventi e buone Nuove!

Una nuova stagione in arrivo , tanti nuovi ingredienti e tanti eventi per l'Articiocca Catering. 

Si aprono i giardini, si ungono le griglie, i terrazzi spaziosi diventano luoghi di festa. Noi li riempiremo con le nostre ricette e vi faremo compagnia per tutta l'estate!

In gastronomia sempre in arrivo nuovi prodotti tra i cereali, i tè freddi, le spezie per le insalate e il nostro menù giornaliero di alleggerisce, si rinfresca e si colora per l'estate.

Come sempre ci troverete con orario continuato dal mercoledì al lunedì.

Tra le novità le idee per le schiscette al mare o in pausa pranzo all'aperto: impasteremo Sempre focaccette da farcire, Club Sandwich, Brioches Salate, Insalate veggie, Torte Salate per ogni gusto, Verdure e Piatti completi da poter consumare in riva al mare o all'ombra di un albero. Nel mentre saremo sempre in gastronomia con gli espressi del giorno. 

Date un'occhiata alle novità nel menù giornaliero, vi faremo venire l'acquolina!

Veniamo ora agli eventi in Gastronomia, sempre ricchi di piatti succulenti da tutto il mondo:

Da Giovedì 9 a Domenica 12 Handersen Festival anche in vetrina.

Tutti i giorni gustosi piatti anche per i più piccoli : Testaroli, Hamburger di Castiglione, Prosciutti e Formaggi, Pasta Artigianale e Biscotti appena Sfornati!

Venerdì 10 Riparte il giro d'Italia con la CAMPANIA

Venerdì 17 BRAZILIAN DAY

Venerdì 24 andremo EMILIA ROMAGNA

Stiamo già preparando la seconda edizione del PARTYCIOCCA

con ospiti, contest e tante leccornie. Quindi iniziate a preparare le biciclette, quest'anno vogliamo intasare la via!!!

In Uscita il CORTOMETRAGGIO della gastronomia, girato da Nicola Bozzo.

Per quanto riguarda i catering ricordiamo a tutti di telefonare per un appuntamento in gastronomia, per potervi dedicare il tempo necessario e stilarvi successivamente il preventivo adatto al vostro evento.

Seguiteci su Facebook dove troverete aggiornamenti e tutti i giorni il dettaglio della vetrina!

Buon' acquolina a tutti!!!

Eventi di Maggio e le novità del mese.

Si avvicina l'estate, e l'arietta di Maggio porterà come sempre buone nuove e idee gustose .

L'Articiocca piano piano cresce, costruendo sempre di più intorno a voi la nostra proposta culinaria. Intrecci di ricette del territorio con inventiva e creatività continueranno a stupirvi e a farci studiare.

Stiamo montando il nostro video ufficiale grazie a una grande promessa nostrana: Nicola Bozzo, che saprà racchiudere nelle sue riprese la nostra essenza, ripresentandoci a tutti voi alle porte dei due anni di attività.

In cantiere anche le magliette firmate Articiocca, in collaborazione con Luca Bensi, il designer e grafico della linea Defeua. A questo proposito in uscita la data della presentazione della nuova collezione in gastronomia con tanti piccoli cibini, buona musica e quintali di cotone da provare!

Arrivati nuovi tè e tisane per la bella stagione, caffè biologici, cereali raw, nuovi misti di spezie e le nostre conserve e gelatine sempre in produzione.

Ma veniamo alle date e agli aventi di questo mese... che ovviamente non saranno pochi:

Venerdì 6 Maggio si scarpina in TRENTINO ALTO ADIGE con arrivi speciali

Venerdì 13 continua il giro del mondo in OLANDA

VENERDì 20 MAGGIO  TOSCANA, CHIANINA e CHIANTI

SABATO 21  COTONE, SUSHI'N ROLL con Defeua che presenterà la nuova collezione

Venerdì 27 andremo con la mente in POLINESIA

Domenica 29 PANETTO DAY, con porchetta, hamburger, asado, veganburger, pastrami.... e tutto quello che potete immaginare possa essere in un buon pane fatto in casa

Ricordiamo inoltre che stiamo esaurendo tutte le date disponibili di Giugno e Agosto per le vostre cene a domicilio e catering. Per preventivi e idee affrettatevi!

Questa è solo un'infarinata... date ancora da stabilire per altre novità... ma tenetevi sempre informati seguendoci qui e sulla pagina Facebook!

Eventi di Aprile e nuovi giornalieri in Gastronomia.

Siamo pronti alla riapertura.

Vi abbiamo lasciato per due settimane per riassettare il negozio, restaurare i tavoli, preparare la veranda, organizzare la stagione e pensarne sempre di nuove.

Quindi preparatevi a mesi ricchi di sorprese e ad un nostro servizio sempre più assortito.

Intanto le date e gli eventi di questo mese in Gastronomia:

Mercoledì 13 Riapertura ufficiale del negozio con tutte le prime novità

Venerdì 15 SPAGNA in collaborazione con SELECTA fornitore di prelibatezze da tutto il mondo e dal nostro territorio

Venerdì 22 si va in SICILIA, con piatti e materie prime straordinari

Sabato 23 e Domenica 24 LA FASSONA in tutte le sue declinazioni

Lunedì 25 Prelibatezze, Primizie e Festeggiamenti

Venerdì 29 SINGAPORE... un pò lontano,ma squisito

In uscita con Data da Destinarsi la Presentazione della nuova Collezione di T-shirt DEFEUA

con evento in gastronomia, CIBO, MUSICA e COTONE.

Seguiteci su facebook per tutti gli aggiornamenti.

Intanto ecco la nuova lista aggiornata dei giornalieri in Gastronomia

TUTTI I GIORNI:

Bruschetta con pane della casa  

Pasta fresca con Pesto, Tucco Genovese o Sughetto del giorno

Testaroli 

Formaggi dei Caseifici dell'Entroterra 

Salumi di Castiglione

Pane e Focacce di nostra produzione

Preparazioni Gluten Free, Senza Lattosio, Vegetariane e Vegane

Verdure al Vapore e Frutta cotta su ordinazione

Torte salate buonissime

Biscotti e Dolci di Nostra Produzione

GIORNALIERI GASTRONOMIA

Lunedì (aperti fino alle 15.00):

Minestrone alla Genovese

Brandacujun
Pollastro in Insalata di verdure

MARTEDì GIORNO DI RIPOSO

Mercoledì:

Seppie del giorno
Risotto con primizie di stagione
Cundiggiun
Vellutata di verdure del raccolto

Giovedì:

Gnocchi 

Ripieni di stagione

Galletti arrostiti

Polpo in insalata alla nostra maniera

Venerdì:

GIRO DEL MONDO e GIRO D'ITALIA
date aggiornate su facebook e mensilmente sul blog

Sabato:

Stoccafisso o Baccalà
Frittura di Pesci e Verdure
Tartare di pescato
Pasta fresca fatta in casa

Domenica:

Zuppetta di pesci
Carpaccio scottato con intingolo
Lasagne
Sgabei con Salumi e Formaggi

Gli Outsiders che troverete periodicamente:

ACCIUGHE FRITTE
CIUPPIN CON CROSTONE ALL'AGLIO
GATTAFIN CON PREBUGGIUN
TOTANI RIPIENI
CONIGLIO ALLA LIGURE
STECCHI GENOVESI

PANISSA

FOCACCIA COL FORMAGGIO

CECI IN ZIMINO

STAGIONALI SU ORDINAZIONE

(se non li trovate nel banco gastronomia)

Cappon Magro

Pansoti di Prebuggiun

Frittelle di Baccalà

Pescato del Giorno alla Ligure
Cartocci di pesce deliscato con verdure e patate
GRAN CRUDO DI PESCATO

Lingua in Salsa Verde

Piccioni all'inferno

Salsa di Noci

Ricordiamo

Le tarde Colazioni a 3 Euro:

Testarolo con marmellata

Crostatina + Caffè

Toast alla Piastra

Tortino senza latte + Caffè

Yogurt di San Stè + Caffè

Uova e Pancetta con Pane Tostato

Lo Spuntino dalle 18 alle 19.30:

Vino + Piccola degustazione a 3,5 Euro
Oppure il nostro PALM SPRITZ più piccola degustazione 4,5 Euro


Buona Riapertura!!!

Eventi di Marzo e Menù di Pasqua.

Il programma di Marzo è servito.

Tante novità in gastronomia, eventi e collaborazioni. Il mese di Marzo inizia a riempirsi di date imperdibili... e con lui festeggeremo insieme Pasqua e Pasquetta.

Senza indugio ecco le date e gli eventi che proporremo questo mese:

Venerdì 4 Marzo andiamo in Perù

Venerdì 11 Marzo scenderemo in Calabria

Venerdì 18 festeggiamo San Patrizio come in Irlanda

Sabato 19 e Domenica 20 Fiera di Primavera presso il Grande albergo di Sestri Levante con le nostre produzioni e presentazione catering e eventi  2016

Lunedì 21 arriva la primavera e con lei le prime idee di eventi e catering all'aperto

Venerdì 25 regione Marche

Domenica 27 Pasqua in gastronomia

Lunedì 28 Pasquetta gourmet

e adesso le attese ricette del giorno di Pasqua e Pasquetta:

Menù di Pasqua 2016

Tarte tatin di carciofi e fiori di campo con fonduta di prescinseua

Torta Pasqualina ricette originale

Frittatine vegane di borragine

Uova ripiene fantasia

Tartare di Gamberi e Totani con insalata di spinacetti e asparagi

Savoiarda di polpo, muscoli e gamberi con patate vitellotte e ceci

Gnocchi di Baccalà, pesto di prezzemolo e pinoli tostati

Trenette avantaggiate agli asparagi con fonduta affumicata e limone candito

Crespelle di farro ai carciofi e crema di parmigiano e zafferano

Lasagne integrali al tartufo e porri

Carpaccio scottato in crosta di grano arso con salsa di mandorle

Faraona ripiena di carciofi e topinambur con insalata di mele

Trancio di pescato del giorno, funghi porcini e patate novelle
Contorni secondo il raccolto di stagione

Brisè con mascarpone caramellato e caffè

Tiramisù ai frutti di bosco e yogurt di San Stè

Tortino di pere al rum e cioccolato fondente

Pani e focacce fatti in casa 
(sempre con farine non raffinate,senza strutto e senza additivi)

Cappon Magro e Crudo di Pescato del giorno su Ordinazione

Data la particolare occasione e il limitatissimo numero di posti  in gastronomia si accetteranno prenotazioni per il Pranzo in bottega.

Le ordinazioni da asporto saranno aperte fino a Venerdì 25 Marzo

Questo per iniziare... tutti gli aggiornamenti, menù dettagliati e novità sulla pagina facebook

Buon Marzo!

Eventi di Febbraio in Gastronomia.

Febbraio è iniziato, nuovi ingredienti in arrivo in cucina e tanti eventi in allestimento.

La settimana del carnevale è alle porte, quindi ogni giorno frittelle dolci, biscotti dai gusti sempre nuovi, le madeleine e i cantucci alternativi.

In arrivo nuovi profumi in drogheria dai misti di spezie, alle erbe e tisane.

Sempre alla ricerca di prodotti da banco selezionati e di primissima qualità, Farine integrali, Cereali e Legumi di fattoria.

Ma ora gli eventi da non perdere:

Venerdì 5 viaggio gastronomico in Svezia

Venerdì 12 continua il giro d'Italia con il Molise

Domenica 14 San Valentino in gastronomia (segue il menù)

Venerdì 19 si parte per la Tunisia

Venerdì 26 si sale in Lombardia con i sapori regionali

Tutti gli eventi saranno aggiornati e pubblicati sulla nostra pagina facebook, quindi non mancate di seguirci e cliccare sul dettaglio dei menù... sempre buone nuove!!!

Intanto i menù della serata Svedese e di San Valentino:

SWEDISH DAY

Smorgastata (Sandwich cake)
Kotbullar med Brunsas och potatismos (polpette con salsa marrone e purè di patate)
Patate hasselback con bacon e formaggio
Kaldomar (involtini di verza)
Kalops (stufato svedese con carote e manzo)
Spenatsoppa med agg (Zuppa di spinaci con uova barzotte)
Flasklagg med rotmos (Spalla di maiale a bassa temperatura con purè di rapa e mostarda piccante)
Gubbrora (Roll di insalata di uova e acciughe all'aneto)
Potatissallad med kalrabbi och dill (insalata di patate e mela verde in panna acida all'aneto)
Vasterbottensost (Torta di formaggio in brisè)
Knackebrod con salmone marinato sweden style, salsa all'aneto e uova
Cinnamon rolls
Torta di cioccolato Svedese

San Valentino dell'Articiocca

Ostrica su tartare di manzo affumicata, pistacchi di bronte e olio al ginepro
Insalata di mare, fagioli di pigna, alghe e uova
Verdure arcobaleno al vapore, burrata, cipolle di tropea caramellate e bottarga
Uovo affogato in fonduta al tartufo
Ravioli di borragine, colatura di alici di Cetara e carpaccio di capesante
Trenette avantaggiate, cime di rapa, nocciole e tartufo
Risotto agli arachidi con salsa di ricci di mare e pompelmo
Carpaccio scottato alle madorle e zenzero con salsa di acciughe e pinoli
Pescato del giorno su tortino di carote e patate all'arancia, salsa al lemongrass e germogli
Speziato leggero di pollo, gamberi e verdure con riso canadese all'anice e cannella
Tortina di patate americane, crema di prescinseua miele e caffè
Brisè con pere martine al passito e fondente
Bavarese mandorle e nocciole, gelatina di ribes e riccioli di cioccolato bianco
Pane di avocado
Pagnottelle di kamut al rooibush

Per ordinazioni da asporto chiamate ai numeri: 3487880588 / 4363927170.

Vi aspettiamo!!!

Buon inizio del 2016!

Si riparte, carichi e pieni di idee.

2015 messo nel cassetto, con grandi cambiamenti, migliorie e obiettivi raggiunti.

Ora si guarda avanti, in questo inverno che ci vedrà sempre più creativi e vicini alle vostre esigenze.

Ovviamente abbiamo già in canna novità in negozio e in gastronomia, stiamo lavorando ai giornalieri di stagione e ai prodotti della drogheria e negozio.

Per scoprirle seguiteci, qui sul blog o sulla pagina facebook e twitter.

Partiamo subito con gli eventi della seconda parte delle feste.

Mercoledì 6 Epifania: 

Menù della tradizione Genovese

insieme alla vetrina del giorno

Tartare marinata di pescato del giorno con salsa di fumetto

 Lasagna Gianca di Porcini

Mandilli de Saea al pesce bianco

Tommaselle tradizionali

Fritto misto alla genovese: Fettine di Vitello, Melanzane, Scorzonera, Fegato, Borragine, Stecchi nell'ostia

Aspic di frutta e Vermentino

Venerdì 8 Gennaio

Riparte il giro del mondo dall'Inghilterra

Dettagli e aggiornamenti sull'evento facebook

Serviremo:

Scotch eggs : Uova sode e salsiccia fritte
Lorne : Salsiccia, Bacon, Uova, Fagioli, Toast
Original Porridge
Welsh Cawl : Zuppa Gallese
Sheperd's Pie : Pasticcio di Carne sotto crosta di patate
FISH & CHIPS
Welsh Rarebit : Crostini con fonduta di cheddar alla birra
Jacket Potato : Patate al cartoccio farcite con Sour cream
BEEF WELLINGTON
Rumbledethumps : Sfprmato di Verdure e Cheddar
Welsh Meatballs : Polpette gallesi in gravy alla birra
Salmone scozzese Lock Fine
Original Cheddar e Blue Stilton con crostini
Toad in the hole : Pane e salsiccia in salsa Gravy
Victoria Sponge Cake : Torta ai frutti di bosco
Christamas Pudding : Dolce di Natale
Scones con lemon curd e tè

Ovviamente i dolci verranno serviti anche con l'immancabile tè delle 17...

Domenica 10 Gennaio

Chiudiamo le feste alla veneziana

Gottini di vino locale, Spritz, birre artigianali e bollicine

Spuntini dalla vetrina da 1 Euro a 3 Euro

Ricette per gli appetiti più voraci

Testaieu, Ravieu au tucco e Sgabei

Per aggiornamenti seguite l'evento su facebook

Queste le primissime buone nuove.... seguiteci, chiamateci e seguite l'acquolina!